笑逐言开指的是生肖“鸡”。

“笑逐言开”是一个成语，其含义是形容人们开怀大笑，言谈融洽，在十二生肖中，鸡是代表欢笑和融洽的生肖，该成语用来形容生肖为鸡的人。

关于精选词语落实释义，上述成语中的“笑逐言开”代表的是与言语交流和融洽相关的生肖特征，它意味着人们之间的交流和互动变得愉快和融洽，就像欢笑一样，该成语可以用于描述与生肖鸡相关的积极、乐观、友善的形象。

可以认为该成语所代表的生肖是鸡。